休みが取れたので西条柿の干し柿づくりをしました。
毎年作りますがたいていはうまくいきますが、雨の日が続いたりするとカビが来ることもあります。
でもうまくいくと甘すぎるぐらい甘く、ジューシーで最高の干し柿になります。
上手く出来上がったものは、友人に達に配る自慢の品となります。
さて今年はどうでしょうか。
10月20日 天候晴れ 中玉を40個にチャレンンジ
皮をむきー熱湯にさらしー柿同士がくっつかないようにダンボールで隙間を開けました。
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１０月２２日 天候：曇り
少し萎んできました。色も赤くなっているものもあります。
１０月２３日午前７時 気温15℃ 天候くもり
いい色になってきました。愛犬は興味がなさそうです。
１０月２５日午前７時 気温16℃ 天候曇り
あんぽ状態になってきました。あと少しかな。
今日は繊維を切るために、優しく揉みました。
１０月２８日午前７時 気温15℃ 天候曇り
ほぼ出来上がったようなので今日で完成です。早速に朝食で頂きました。
甘すぎるぐらい甘くの出来上がりでした。職場にも持っていき味見をしてもらいました。
干し柿《西条柿》日記
