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宍粟市波賀町特産 自然薯1.3kg(2本入り)

販売開始しました!

今年29年の自然薯の収穫が始まりました。
順次発送しております。

ハート型の葉っぱが黄色に色づいています。
                  
生産者の方は、今年の自然薯も色が良く、美味しいと言われています。
お楽しみに!
 1本約70cm~90cmの大きさです。

波賀町は昼間と夜の気温差が大きく、土、水、空気など豊かな自然に囲まれているため、
粘りも強く、味・風味とも一流の美味しい自然薯が出来ます。

波賀町特産の自然薯は、兵庫県下最高の出荷量と品質を誇ります。

滋養強壮、健康に山菜の王者、波賀の自然薯を ご贈答に、ご家庭にいかがですか。
 

* 生産者の岡田建彦さんの自然薯畑では。。。

​ 良い自然薯がたくさん収穫できます。

自然薯の特長はネバリ、ぬめりです。
ネバリの成分であるムチンが滋養強壮に優れ、肌のツヤをよくすると言われています。
食べ方としては おなじみの「とろろ」♪ ほかにも、磯辺揚げや天ぷらも美味しい!
自然薯がツルの途中につくる小さなイモの「むかご」を使った炊き込みごはんや、
和菓子のカルカンも自然薯が原料のお菓子ですョ。

自然薯はJAハリマ自然薯部会で栽培しています

宍粟市北部農業振興の一環として、JAハリマ自然薯部会が結成され、JAハリマの営農販売課の職員さんと自然薯部会のメンバー25名・1団体のみなさんが、自然薯栽培に尽力されています。
自然薯部会の皆さんのお話によると・・・
 
 昭和40年代から、全国各地へ視察に行き、自然薯が波賀町の気候等によく合うのではないかということで、栽培を試みました。
 昔は傾斜のあるところで栽培するのが良いとされていましたが、現在では、畑で栽培しています。
 春先から行う種芋の芽出し、植え付けに始まり、途中色々な作業をして、朝夕の冷え込みが厳しくなってくる11月頃から収穫期を迎えます。

 栽培を始めてから、苦労の連続で、毎年毎年時期や土など研究を重ね、やっと現在のような良質な肌で、粘りがあり、香りも良い自然薯の栽培ができるようになりました。
 まだまだこれからより良い物を追及していきます。
 
 今年も良い芋が入っている!と笑顔で話してくださいました。

 

​【お客様の声】

★★★ 「とろろ」です!(笑)
風邪ひきたくない時や、ここ一番頑張りたいときは、 お守りのように、美味しくいただきます。
少し甘めの とろろだししょうゆをかけて食べると、これまた美味しい!

★★★どこにでもあるものでないので、お土産に持っていくと喜ばれます。
~ 中年のご夫婦~

★★★祖父が病気がちなので滋養強壮に良い自然薯を定期的に買いに来ます。
~ 若い男性 ~

★★★自然薯を食べていると風邪をひかないんです。
~ 60代女性 ~

★★★お肌が綺麗になったと言われるので嬉しいです。
~高齢の女性~
 

自然薯を使ったレシピをご紹介します

美容と健康、風邪予防にも、豊かな自然に囲まれた波賀町の自然薯を召し上がれ!

 

簡単で美味しい自然薯揚げ

擂った自然薯に削り節と醤油を適量入れます。


 
180℃の油で自然薯の表面がきつね色になるまで揚げます。中がトロリとするくらいが美味しいかも・・・
生のまま「とろろ」で食べていただくのが一番自然薯を味わっていただけますが、揚げたての自然薯も最高!!
波賀町特産自然薯のおいしい食べ方や自然薯についてのうんちく…など
もっと自然薯を知って、身近に感じていただけたらと思い 少しご紹介します。。。

まず 自然薯の「下ごしらえ」から「とろろ」の作り方「保存法」など(^^♪

自然薯の食べ方のコツ

自然薯は皮をむかずに食べるのが、風味を生かすコツです。

ヒゲ根はあぶり焼きをし、タワシで洗い、布巾で水気を切ってから調理します。
                      10月~11月の灰汁が強い時期は、20分~30分酢水にひたすと良いです。


 

自然薯について詳しくは・・・

自然薯について、よくいただく質問

すりおろした時にアクがでるのですが、。。。
「とろろ」を作るときは…
すりおろすときはすり鉢の底に擦り付けておろします。自然薯特有のコクを出すためです。
すりほろした時にアクがでることがありますが、空気に触れ酸化して褐変するためで、
味や品質に変わりはありません。
 
自然薯でかゆくなるのは…
皮付近に存在していたシュウ酸カルシウムの針状の結晶が壊されてバラバラになり、
手や口などにささってかゆみが発生します。シュウ酸カルシウムというのは所謂「アク」の部分のことです。
シュウ酸カルシウムは酸にとても弱いという性質を持っていますので、
食酢で薄めたもので洗うとかゆみがなくなります。
 
一度に食べきれない。保存方法は?

冷蔵保存

自然薯は低温の中に置くと生きた状態で保存することができます。
家庭では、乾燥しないように濡れた袋に入れて冷蔵庫(野菜室)で保存します。数週間は美味しい状態で食べられます。

冷凍保存

摩り下ろしてとろろの状態にして、チャック付きの保存袋などに入れて冷凍します。(だし汁でのばしてから保存するとより美味しくお召し上がりいただけます)解凍後は粘りが弱くなっていることがありますが、再度すり鉢ですり混ぜると粘りが戻ります。半年程度持ちますが、風味が損なわれないうちにお早めにお召し上がりください。

http://pict2.ec-sites.jp/img/583

宍粟市波賀町特産 自然薯1.3kg(2本入り)

この他にも、500g、750gをご用意いたしております。
    500gをご希望の方はこちらへ   750gをご希望の方はこちらへ

自然薯500g(1本入) 

自然薯750g(1本入り)

自然薯500g
5000円以上のお買い上げで、送料無料!

自然薯なら、波賀町自慢の自然薯をご賞味ください

 

会員特典

 お買い物時に会員登録をしていただきますと、下記の特典があります。

①ポイントプレゼント

  a.会員登録時に200P
  b.メール購読承認していただくと
        300P
  c.お買いもの100円につき1P
      d.貯まったポイントは1P1円で
        ご利用いただけます
  e.お知り合いを紹介いただくと、
        紹介者様も新規会員様も100P
        プレゼント
  f.イベント期間中はポイント割増
        もあります

 

②特別企画プレゼント

  現在のところございません。
  まもなく発表いたします。
  お楽しみに!

     

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 商品購入画面で設定して
 いただけます。 

 
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