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宍粟 きねつき餅

宍粟で育てたお米を使用して、作り上げています。

特産品の加工品をお作りする「宍粟きねつき餅」の加工場をご案内します。
ここでは、自然素材をそのまま生かした揚げかき餅をお作りしています。

 

私たちが、懐かしい味、自然素材を活かしてお作りしています

揚げかきもちが出来上がるまで

お餅をついた後、丁寧に木枠の中に、お餅を詰めていきます。









枠の中で、落ち着いたお餅を丁寧に枠から出して、粉をはらっていきます。

木枠をとったお餅は、冷蔵庫で寝かすようにします。









その後、お餅を裁断して、そのあと、手作業で一枚一枚を丁寧に並べて乾燥させていきます。
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