雪の下野菜 道の駅みなみ波賀


「雪の下野菜」は雪国ならではの気象条件が生みだす美味しい野菜です。

どうしておいしいのか?

冷蔵状態の雪の下で育つ野菜は、自分が凍らないように糖度が増して味が濃くなります。調理において薄味に仕上げても、野菜がもつ自然の甘味でしっかりした味わいになります。

雪の下野菜(白菜・白ネギ)をたっぷり使った人気の「鍋焼きうどん」1080円

 

 

 

 

 

宍粟市千種町 藤原隆さんお畑です

 

 

 

 

分かりにくいですが背の高いブロッコリーが並んでいます。

美味しい理由-2

越冬野菜にとっての最適な条件は、温度が常に0℃であること、そして、適度な水分が保たれることです。0℃という条件だけでは野菜がパサパサになってしまいますが、雪の下にあることで雪がほどよく解けて水分が保たれるので、みずみずしさが増すのです。

産地でしか手に入らない「雪の下野菜」を食べたことのない方は、ぜひお買い求めください。この時期しか手に入りません。

道の駅みなみ波賀では、白菜・大根・白ネギ・ブロッコリーなどを販売しています。

白菜 キャベツ

 

 

道の駅みなみはが 節分 恵方巻き

1月は「いく」
2月は「にげる」
3月は「さる」
昔から言われる通り…
お正月気分も、そこそこに。すぐに鏡開きがやってきましたね
そして節分もすぐそこです・・・
節分福鏡餅から福小餅、そして恵方巻きまで
当店にお任せ下さい!!
当店の恵方巻きは8種類の具が入っています。
角が無く、円満で末広がりな一年になります様
そして神仏に感謝し無病息災の一年になります様
今年もスタッフ総出で、皆様の元に福が訪れます様に願いを込めて
今年も巻かせていただきます!!
平成最後の節分はこの恵方巻きで福を呼び込んで下さい!
詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
道の駅みなみはが 0790753999
 

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